今儿大暑，你吃面了吗？
2020-07-22
中国电源产业网
导语：2020年07月22日,16点36分44秒,大暑到，闷热来！今天开始将进入北京最难熬的一个月！
2020年07月22日,16点36分44秒,大暑到，闷热来！
今天开始将进入北京最难熬的一个月！
40°C以上的高温天气和突如其来的暴雨，还请大家外出时一定要带好雨伞，做好防暑降温！
大暑，说文艺点，就是盛夏，说通俗点，就是一年里最烤的日子，
没事的话，那真是能不出门就不出门。
但您知道么~
在老北京，每到大暑到来之际，老北京人有的是找乐儿的去处。
宣武门外的护城河边。
旧时，皇宫养象的象房就在宣武门内，
每年一到这时候，官校都要用旗鼓迎象出象房，
再出城门，到护城河洗澡消暑。
那时候，聚在河边看洗象，成为了大暑天盛大的节日。
在取消象房之后的清末民初之际，没有洗象的热闹可看，
一般人找乐儿，是去什刹海。
那时有唱十不闲的小曲这样唱道：六月三伏好热天，什刹海前正好赏莲。
男男女女人不断，听完大鼓书，再听十不闲。
逛河沿，果子摊儿全，西瓜香瓜杠口甜。冰儿镇的酸梅汤，打冰盏卖，了把子儿莲蓬，转回家园。
（以上段落来自肖复兴《京都大暑忆》）
在北京，各个节气都有对应要吃的东西，
今儿是大暑，北京人又要吃点什么呢？
在《酌中志》中曾提到在大暑这一天：
“吃过水面，嚼银苗菜，即藕新嫩秧也。”
面条怎么吃，当然看您喜欢，
不过最能代表咱们北京的莫过于炸酱面了，
地道的小碗儿干炸，酱里透着油的亮光，让人食欲大开！
这炸酱可是炸酱面的精髓。它也分荤素之分，
我更偏爱冒着小肉丁的，
再搭配上各种菜码，
黄瓜丝儿、心儿里美、白菜丝儿、青豆、黄豆、青蒜....
吃炸酱面讲究的是锅挑儿，
kuai上一勺炸酱，各种菜码放得，拌匀，
再淋点醋，一口下去，酱香混合着蔬菜的清香，
偶尔咬到一块酱里的五花肉，那感觉真是没谁了。
在过去，打卤面可不是想什么时候吃就什么时候吃，
都是家里有点喜庆事的时候，才能做。
这时候，您会说了，怎么不常吃，茄子卤、西红柿卤不都是打卤面吗？
您可千万别露怯，咱们北京人都知道，只有以白汤、肉片儿、口蘑、黄花儿、
木耳、鸡蛋等勾芡而成者，才是真正的“打卤面”。
盛起来时，每勺都有料，吃到最后还不能澥。
即便不爱吃面的主儿，就着这卤都能呼噜呼噜一大碗下去，
您再瞅那嘴急的主，白嘴就吃上卤了。
看到这儿，您又该说了：
“这齁热的天，又是炸酱面，又是打卤面，
做饭一身汗，吃饭又是一身汗”哎呦，您甭急，都说了，
咱北京人吃面条，甭管什么季节，都能找到最适合的，
您要嫌天热，那咱就吃芝麻酱面。
过去咱们不讲究存芝麻酱，
但凡吃芝麻酱面，都是xuan吃xuan买，
芝麻酱加上蒜泥、醋和香油，再来点盐，
加水慢慢澥开，酱就算做得了。
这时候的面条一定得过水，想要爽滑入口，
面条得过几遍凉水，拿调好的芝麻酱一拌，
稀里呼噜这么一搓，
再啃根儿水里拔的哇凉哇凉的黄瓜，就上瓣蒜，那甭提多舒坦了。
今儿是大暑，您打算吃哪碗面？
除了吃面，
其实在大暑这天还有很多习俗！
↓ ↓ ↓
老话说：“冬吃萝卜夏吃姜”
大暑吃姜的好处太多了，
既能增进食欲、祛风散寒，
又有解毒杀菌、健脾温胃的功效。
您没看错，
天热了可得少吃冷饮！！
在这种天气下人体的阳气都浮在体表，
这样内脏温度并不高，
这时候再吃冷饮冰棍的话，
无异于是雪上加霜！
大暑吃"三薯"：
土豆、紫薯和山药。
尤其是富含维生素C的土豆
可以预防情绪中暑。
大暑一过，湿热的天气也就来了！
这个时候喝点薏米红豆可以祛湿！
煮粥时，最好先把原料用细活炒一下，
祛除原料中多余的寒湿成分，效果更好，
您还可以搭配上红枣和枸杞~
冬病夏治的中医方法有很多，
最常用、有效的还是三伏贴和艾灸了。
说完吃的，还有一项关键性“操作”
在大暑这样具有转折性意义的节气里，
必须做好一件事：艾灸。
在大暑还有许多值得注意，
比如：
情绪中暑比身体中暑更可怕，
大暑时节高温酷热，
人们易动“肝火”。
经常会出现莫名的心烦意乱、
无精打采、食欲不振等问题，
也被称为“情绪中暑”。
“情绪中暑”对
夏日养生和身心健康危害很大，
特别是老年体弱者。
由于情绪障碍时会造成，
心肌缺血、心律失常和血压升高，
甚至还会引发猝死。
提醒有心脑血管疾病的人，
一定要避免生气、着急等极端情绪，
尽量做到“心静自然凉”，
就一句话——“你要控制你自己！”
编辑：中国电源产业网
来源：老北京城
相关信息
MORE >>-
今日小年
今天是腊月二十三，北方传统的小年。在一些南方地区明天也将迎来小年。尽管时间上略有不同，但小年一到，年，就要来了！
-
我是“北京志愿者”，寒暑假期待您的加入！
近日，北京市委社会工作部印发《关于在寒暑期及重要节庆活动期间常态化开展志愿服务的工作方案》（以下简称《方案》），号召市有关部门、各区，组织动员广大志愿者，尤其是青少年志愿者，以及各类志愿服务组织，常态化开展志愿服务，为擦亮北京志愿服务品牌、助力“友好之城”建设、营造向上向善社会氛围贡献志愿力量。
-
今日立春
盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。今日4时02分我们迎来二十四节气中的第一个节气立春。
-
车被偷开并撞毁，保险到底赔不赔？
停在楼下的爱车被他人擅自开走，还因交通事故而报废，车主向保险公司申请理赔却遭拒绝。近日，昌平法院审结了一起财产损失保险合同纠纷案件，一起来看详情！
-
今日腊八 | 过了腊八就是年，一年一岁一团圆
北京民俗博物馆的工作人员在腊八节的早上熬腊八粥，供八方游客来品尝。他们还会用红枣、核桃、腰果等果料，在粥碗表面创意“摆画”，亲手复刻古人腊八节传统的“果狮”习俗。脆枣是狮身，核桃仁是狮头，甜杏仁是狮尾，桃仁是狮脚。红枣、核桃代表红红火火、和和美美，桂圆象征富贵团圆，栗子表示大吉大利。有祈福庇佑、守护平安的吉祥寓意。
-
这10个糖尿病误区会加重糖尿病病情，大家千万别再信了
糖尿病不可怕，可怕的是错误的管理方式。希望这篇文章能帮助你避开误区，科学控制血糖，过上健康、快乐的生活。
-
电源工业期刊 -
中国电源公众号
版权所有 © 中国•电源产业网 • 中国电源行业官网站长统计
中国电源产业网-新能源与电源官方网站 © Powered by SiteServer CMS
中国电源产业网网友交流群：2223934、7921477、9640496、11647415